□ 由于供給持續增長、消費需求增長趨緩，今年前４個月全國牛羊肉價格先漲后跌，目前已低于上年同期水平。
□ 下半年牛羊肉價格可能逐步止跌回升。預計全國牛羊肉價格在８月份前后產生變化，在明年春節期間達到高位水平。
農業農村部監測數據顯示，４月份，全國集貿市場牛肉平均價格為每千克７６。３６元，比１月份的每千克８０。４１元下跌５。０％；羊肉平均價格為每千克７４。７９元，比１月份的每千克７６。８９元下跌２。７％。
中國農業科學院農業經濟與發展研究所研究員楊春表示，今年前４個月，全國牛羊肉價格先漲后跌，目前已低于上年同期水平。
今年年初，在節日效應拉動下，牛羊肉價格均出現上漲，之后受季節性消費需求減少的影響，價格有所下跌。到４月份第４周，牛肉價格為每千克７５。０５元，同比下跌１２。９％，已連續１１周下跌，回落到２０１９年８月份的水平；羊肉價格每千克７３。９４元，同比下跌８。６％，已連續１０周下跌，回落到２０１９年９月份的水平。
當前牛羊肉價格為何下跌？楊春表示，主要原因是供給持續增長、消費需求增長趨緩。
從供給看，國產和進口都在增長。我國牛肉產量已連續１０年增長，羊肉產量已連續１２年增長。今年一季度，我國牛肉產量１８６萬噸，同比增長３。６％；羊肉產量１１１萬噸，同比增長０。１％。此外，由于國外牛羊肉產品價格優勢顯著，牛肉進口量已連續１２年增長，羊肉進口量也呈波動增長態勢。今年一季度，牛肉累計進口７７。１３萬噸，同比增長２１。７％；羊肉累計進口１０。８５萬噸，同比增長２。２％。
從需求看，消費增長趨緩。２０２３年，我國牛肉消費量為１０２７萬噸，比上年增長４。０％，增幅處于２０１７年以來的低位水平；羊肉消費量為５７４萬噸，比上年增長２。３％，增幅處于２０１６年以來的較低水平。
楊春給記者列舉了幾組統計數據：牛肉產需增速方面，２０１７年至２０２０年，牛肉產量年增長率為１。９％，消費量年增長率為７。８％；２０２１年至２０２３年，牛肉產量年增長率為３。９％，消費量年增長率為５。０％。羊肉產需增速方面，２０１７年至２０２０年，羊肉產量年增長率為１。５％，消費量年增長率為２。２％；２０２１年至２０２３年，羊肉產量年增長率為１。６％，消費量年增長率為１。７％。
可以看出，生產增速在加快，而消費增速在回落。進口牛肉、羊肉分別占我國市場供應量約２６。０％、７。５％，其價格波動也對國內牛羊肉價格產生了影響。２０２３年，進口牛肉平均到岸價格為每千克３７。２６元，比上年下跌２１。３％；羊肉平均到岸價格為每千克２９。４元，比上年下跌２３。８％。今年一季度，牛肉、羊肉進口價格分別下跌１０。２％、２１。５％，在一定程度上帶動國內牛羊肉市場價格回落。
楊春表示，近期價格回落，雖然是春節后季節性回落的正常情況，但價格跌幅如果明顯加大，可能會影響產業平穩發展。目前國內肉牛、肉羊養殖基本處于略有盈利或部分虧損的狀態。
展望下半年，牛羊肉價格可能將逐步止跌回升。由于養殖效益回落，一定程度上會影響養殖戶補欄積極性，生產端逐步有所調整。今年一季度，全國牛存欄１。０億頭，同比下降１。４％；羊存欄３。２億只，同比下降２。８％。與此同時，全國豬肉價格同比有所上漲。牛羊生產端的逐步調整，豬肉價格小幅回漲，將緩解后期牛羊肉價格下行壓力。楊春預計，全國牛羊肉價格在８月份前后產生變化，在明年春節期間達到高位水平。（記者 黃俊毅）
編輯：郭成
