農貿市場衛生關注點
发稿时间：
2024-11-14 10:53
来源：
綿陽日報
二、具體攤位
果蔬：有營業執照，內外環境整潔。
預包裝食品：有營業執照和食品經營許可證。
生肉：有營業執照；有檢疫檢驗合格證明；操作臺整潔，給、排水設施完善；絞肉機每天進行消毒；有冷藏、冷凍冰柜。
活禽：禁止售賣。
水產區：水產區有營業執照；操作臺整潔衛生，給、排水設施完善。
熟食、直接入口食品
①有營業執照，有食品經營許可證和從業人員健康證；
②主食等食品現場制售攤點的食品經營許可證上經營項目要包含制售；
③個人衛生、服裝干凈，收貨人員應戴發帽、口罩；
④生熟分開，冷藏冷凍設施要有生熟食標識；
⑤無蠅，有三防設施（防塵、防蠅、防鼠），建議使用保鮮柜；
⑥米面等食品儲存時要隔墻離地１０厘米以上。
三、市場公廁
達到二類以上建設標準：有完好的照明設施；獨立沖水蹲位有格擋；有１。８米高的防火、防腐蝕隔斷及隔斷門；墻面粘磚到頂，地面有防滑地磚；設置有洗手盆、面鏡、紙盒、廢紙簍和掛衣鉤等；有公廁指示牌、標志牌等規范齊全。
內外環境：干凈整潔，無明顯臭味。
禁煙標識：應在廁所內部、入口處進行張貼。
（創衛漫談）
編輯：郭成
