農貿市場衛生關注點
发稿时间：2024-11-13 08:04
来源：
綿陽日報
◎農貿市場創衛標準
一、室外環境
1.劃行規市：糧食、蔬菜、熟食、魚類、肉類等功能區劃分合理，不能形成交叉。
2.商品擺放:整齊，明碼標價。
3.清掃保潔:地面干凈整潔，無油污，無異味。
4.垃圾收集：垃圾收集容器配置合理、日產日清;每個經營戶要有垃圾桶，垃圾不外溢;水產攤位垃圾桶要有蓋。
5.占道擺放：無占道擺放。
6.防蚊蠅：室內的玻璃或紗窗應完好;排風扇孔應加裝鐵紗網且完好無破損;若有滅蠅燈，在生產經營場所的入口或通道外安置滅蠅燈，設置高度為1.5-2米，晚上開燈;光線較暗處的地方，白天也可以開燈，嚴禁在食品儲存地或食品操作臺上方設置滅蠅燈;垃圾桶內無蠅類孳生。
7.防鼠：無活鼠、鼠洞、鼠糞、鼠尸、鼠咬痕;門與地面、門與門框、門與門之間的縫隙小于0.6cm;門及門框要能防啃咬，若是木門，則需要門及門框處包裹高度大于30cm的鐵皮;食品庫房門需要設置高度大于60cm的擋鼠板，擋鼠板可設置成自動開合或拆卸式，應處于常閉狀態;與外界相通的門窗無破損;與外界相通的空調管線孔洞必須封堵;下水道管道應加豎箅子，箅子的間距或孔徑應小于1cm;若無豎箅子則排水溝橫箅子縫隙應小于1cm，且無破損;所有地漏應加蓋，無破損，縫隙或孔洞小于1cm。
8.防蟑：無蟑螂、蟑跡，特別要注意角落、變電箱和消防栓內。 (創衛漫談)
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