口感+顏值“天花板”！這樣的綿陽米粉，想不想來一碗
发稿时间：2023-12-25 09:14
来源：
綿陽新聞網
摘要：12月24日，綿陽米粉職業技能大賽在仙海區舉辦，來自全市各縣(市、區)的米粉大廚們同臺競技，讓眾多現場粉絲感受到了米粉文化的魅力。
12月24日，綿陽米粉職業技能大賽在仙海區舉辦，來自全市各縣(市、區)的米粉大廚們同臺競技，讓眾多現場粉絲感受到了米粉文化的魅力。
隨著比賽的開始，大廚們紛紛使出看家本領，精準把控配料，確保湯汁新鮮濃郁，精心操控火候、擺盤等，確保色香味俱全。
“傳統米粉大多以湯粉為主，而我今天做的米粉是屬于創新的，主要是油炸，再通過肉末、配菜等進行調味，一定會帶給大家不一樣的口感。”參賽選手龍科均從事米粉行業20多年，在今年的中國南昌米粉節上，他代表綿陽參加比賽，獲得金獎。龍科均告訴記者，為了此次比賽，他做足了準備，相信一定會取得滿意的成績。
“本次大賽共有30余名來自我市米粉行業的廚師報名參賽，大賽創新采取了‘專業裁判+大眾評委’的開放辦賽模式，面向社會招募大眾評委20名。大賽期間還同期舉辦了綿陽米粉產業展示和技能體驗等活動。比賽結果將在明天的閉幕式上公布。”綿陽市公共實訓與技能評價指導中心相關負責人表示。大賽的舉辦，旨在服務綿陽米粉特色產業發展，提高米粉行業從業人員職業技能水平，助力打造百億米粉產業集群，持續提升“綿陽米粉”品牌影響力和美譽度。
記者了解到，此次比賽是“技能中國行2023-走進中國科技城”活動的一個重要子活動，由人力資源和社會保障部主辦，四川省人力資源和社會保障廳、綿陽市人民政府共同承辦。
(綿報融媒記者 李錦輝 文/圖)
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