清香園調味品生產線
一碗肥腸，端上萬家餐桌，這是對天府名菜“江油肥腸”的贊譽。贊譽背后，是江油著力將地方“小特產”推廣升級為食品“大產業”的發展路徑，凸顯出江油深入實施“工業強市”戰略，大力培育發展優勢產業體系，推進食品產業鏈、價值鏈向高端延伸的發展定力。
近年來，江油堅持以高質量發展為抓手，加快推進食品產業轉型升級，著力打造一批具有區域特色的食品工業集群，不斷提高優勢產業占比，食品產業已成為江油主導支柱產業之一。
□雷興雙 向星宇 蔣杰 邱怡 文/圖
打造江油肥腸新名片
近日，筆者走進江油小愚娘食品有限公司，售后部員工正忙著接聽電話，處理線上各類咨詢，另一邊廠區內，員工們埋頭打包快遞，一片忙碌的景象。“現在，我們每天要往全國各地發出近千件肥腸，相當于兩三千碗。”該公司總經理張勇說。
同樣的忙碌場景也在新安鎮南山村上演，穿著制服的食品工人正忙著為“川羅肥腸”裝箱，將產品發往全國各地。據該公司銷售總監羅敏介紹，去年10月投產后，“僅京昆高速綿廣段新安服務站每天就售賣2000多袋，暢銷得很。”
“川羅肥腸”落地新安鎮，也給當地40多位村民提供了就業崗位，他們在這里上班，年均收入在3萬元以上。
一碗肥腸，散發出濃郁的家鄉味道，江油肥腸承載的不僅是一份美食，更是一份文化傳承和家鄉情結，更關聯一個食品產業。
“江油全市現有小小吃、健民肥腸、周肥腸等60余家專營肥腸的門店和小掌門、翔風、小愚娘等5家肥腸預包裝企業，年營業總收入超8億元。”江油市肥腸產業協會會長楊安明說。
在楊安明看來，江油肥腸已然
成為江油一張新名片，今后，肥腸產業將是江油食品的一艘“巨型航母”。
“借鑒廣西螺螄粉、北京烤鴨等休閑食品營銷推廣模式，我們正致力探索打造‘江油肥腸’新名片，讓江油肥腸走出四川，走向全國。”江油市工業和信息化局產業股副股長李曉說。
“小特產”邁向“大產業”。據江油肥腸產業協會相關人員分析，“十四五”期間，江油肥腸產業的銷售額預計達到100億元，并帶動生豬、老姜、辣椒、生蔥、花椒等上游產業規模化、產業化、標準化、品牌化發展。
加快產業轉型升級
規模化、產業化、標準化、品牌化是江油食品產業得以發展壯大的根本，其中的典型代表當屬年灌裝能力達10000余噸的李白故里酒廠。
李白故里酒廠以“創中國名牌，建百年基業”為戰略目標，在傳承挖掘傳統工藝的基礎上，創新釀制工藝，開發出“詩仙閣”“玉罐”“川北人家”等系列產品，暢銷全國二十多個省、市，深受廣大消費者信賴和喜愛。
“食品企業的生命力來源于創新，今后，我們將以創新推動企業高質量發展，與全市‘工業強市’戰略同頻共振，引領和帶動江油食品制造產業加速發展壯大。”李白故里酒廠總經理石勇說。
為加快食品產業集群發展，近年來，江油市委、市政府堅持打好產業、市場、科技、文化四張牌，出臺幫扶政策，提供制度、資金、技術等保障支持，蓄積江油“小特產”邁向“大產業”的強勁動能，推動食品產業高質量發展。
在綿陽源牧食品有限公司生產車間，選料、預煮、炒制、烘干、包裝，再經過工人們精心制作，一款款風味鮮醇的休閑食品肉干便加工而成。因風味獨特，口感極佳，產品暢銷西藏、青海、新疆以及省內800多家商超，今年成功中標四川航空，源牧食品把麻辣雞丁帶上了天。“源牧食品的發展，得益于江油推動食品產業做大做強的政策支持，今后，我們將加大自主研發和技術革新力度，提高產品品質，保障消費者舌尖上的安全。”說起企業發展，該公司董事長張得勝信心滿滿。
據李曉介紹，2021年，江油規模以上食品企業20戶，實現產值47.63億元，同比增長10.7%，食品產業支柱作用逐步凸顯；今年，江油將繼續鞏固提升食品產業地位，由粗加工向精深加工轉變，推出更安全更健康的農產品，力爭食品醫藥產業規模達到55億元。
提升產品品質口味
走進四川清香園調味品股份有限公司，成箱的調味品正“整裝待發”，準備發往全國各地。作為江油本土的知名企業，該公司在秉承傳統古法釀造的基礎上，堅持與現代科技工藝相結合，不斷提升產品口味和品質。
近年來，四川清香園調味品股份有限公司加大研發投入，促進產品加速迭代發展，除了原有的口蘑醬油系列，新增加了食醋、料酒、酸菜魚調料、辣醬等品類，銷售渠道及網點以云貴川渝為主，輻射全國。
在江油，有這樣一家老牌企業，以“誠”立人，守信經營，從一個小小的蛋糕店發展成如今的食品有限公司。這家企業就是江油人家喻戶曉的蘭蘭食品有限公司。據了解，該公司主要以農產品為原料，加工制作蛋糕、粽子、月餅烘焙等系列食品。如今，在江油已擁有30家連鎖直營門店。
作為江油的老牌企業，蘭蘭食品是如何做大做強、贏得消費者青睞的呢？
“信守承諾才能擁有未來，我們在提升硬件的同時，一直遵守對消費者的承諾，建立了完整的管理架構，制定了一系列嚴格的食品安全管理制度和操作標準流程，全力打造一個讓消費者滿意的‘蘭蘭’品牌。”蘭蘭食品有限公司董事長帥蘭說，“下一步，我們將在做好做優產品的基礎上，繼續拓展市場，與更多更專業的食品企業合作，開發零蔗糖、低熱量等適合不同人群的產品，為做大做強江油食品產業作出貢獻。”
江油食品產業相關部門表示，江油將聚焦打造食品產業新高地，引導鼓勵食品企業持續做好轉型升級、強鏈補鏈、平臺建設等工作，加快建設現代一流食品企業，形成原料供應、生產制造、包裝銷售、物流配送、技術服務等為一體的全產業鏈條，為江油縣域經濟發展增添新活力。
編輯：李志
